Palsternackssoppa
Dagens inlägg är potatis-och-palsternackssoppa. Shit nu är det färdigt vänta.
Det här är alltså ett live-inlägg från köket. Tänkte att jag skulle hinna skriva medan det kokade...
Så, för er som inte vet så mkt om rotfrukter (..) är palsternacka den beiga moroten som syns ovan i högra hörnet. Den är söt och mkt mkt god. Jag älskar palsternackor. Idag tänkte jag göra en soppa enbart på palsternacka men hittade bara recept på en soppa med potatis också i våra kokböcker (tycker att om man nu har typ 100 kokböcker så ska man väl använda dem istället för att bara söka på internet). Det här receptet är från Bonniers vegetariska kokbok som jag fick i födelsedagspresent när jag fyllde 17. (Fantastisk bok) Eftersom jag är en jobbig person ändrade jag såklart i receptet. Jag gjorde en halv sats, och hade 1,5 palsternacka och 2 potatisar. Ja, ni kan titta på bilden. Hade inte heller någon grönsaksfond så tog en buljongtärning. Sen hade jag vispgrädde också, men tog inte lika mkt som det skulle vara. Brukar aldrig använda grädde men nu kände jag för det.
Äter soppan samtidigt som jag skriver det här och gode gud jag tror aldrig jag gjort en så god soppa......... Överträffar mig själv.
Eftersom jag för tillfället har sportlov och inget liv så bakade jag bröd inatt/imorse... Rågbaguetter från Martin Johanssons Brödbrödbröd-bok. KÖP DEN BOKEN!!!!!!
Här är receptet my way:
2ports:
1,5 palsternackor
2 potatisar
1 vitlöksklyfta
olivolja
lite timjan typ 0,5 tsk
lite oregano typ 0,5 tsk
0,75 l vatten
1 grönsaksbuljongtärning
0,5 dl grädde
0,5 tsk salt
8 drag på pepparkvarnen
lite citronsaft
1. Skala rotfrukterna och skiva tunt. Skala och krossa vitlöken mot skärbrädan. Fräs rotfrukter och vitlök i olja i en gryta ihop m timjan och oregano ca 3 min.
2. Häll på vatten och smula ner buljongtärningen. Låt sjuda under lock ca 15 min.
3. Krydda m salt och peppar. Häll på grädden och låt koka upp. Smaka av m lite citronsaft, inte för mkt.
4. Ät!
Ja jag gillar att ha med knivar på bilderna det får mig känna mig farlig. Det blev så gott. Åh. Gör den här.
/Lisa
1 okt
Heej. Aldrig har studiedag kommit lägligare. Behövde tydligen 12 timmars sömn för att återhämta mig efter gårdagens klassresa till Linköping. Var lite språkrese-schema på det hela, men såklart alltid lika roligt att vara med klassen. Ibland är det lite som att vara med 28 bästa vänner samtidigt. (och ibland motsatsen...) Allting går i kurvor, det är väl det som gör livet intressant, right?
Jag hade med mig dadelbollar som alltid när jag ska någonstans! Och jag tror jag lyckades med de godaste någonsin i tisdags kväll.
Mina hittils godaste dadelbollar:
- Mitt tips: (nej verkligen inte) prokrastinera. det bästa sakerna i livet händer när man egentligen borde göra någonting helt annat! i mitt fall hade jag en franskauppgift. (kom på nu att jag fortfarande inte gjort den)
- det var kväll. jag var sugen på choklad. som alltid
- har hamnat i en farlig kaffe-fas där jag är sugen på svart, mörkrostat kaffe eller en varm lattig sak med kardemumma och havremjök i en stor kopp med en filt eller ännu mer mörkrostat mmmmm alltså ordet får mig rysa så säger det igen:
mörkrostat
ah
okej receptet:
1. Kör 9 dadlar, 2-3 msk solrosfrön, 2-3 msk eko kakao samt lite kallt kaffe i matberedaren.
2. Ta ut knivarna och rör sedan i 1,5 (eller mer, tror jag hade mer) havregryn med en sked.
Jag älskar hela havregryn. Ät helst genast (varför inte ur marberedaren), igår på bussen hade havregrynen typ blivit lite mosiga. fortfarande gott dock. Om du vill kan du ju mixa havregrynen också.
Til frukost idag åt jag pannkakor. Nej, ni får ingen bild för jag hade sovit 12 timmar utan middag och var helt skakig när jag vaknade! Receptet är här iaf, de var riktigt goda och mättande. Tipsar verkligen om den matbloggen, pinchofyum.com! Hon skriver jätteroliga inlägg och all mat jag testat hittils har varit underbar! T.ex den här salladen som jag lade upp på matkompisar.
Kram <3
juicing
Kan ni gissa vad jag fick i julklapp? (Grönkål överallt)
Kokos
Måndag eftermiddag. slutade vid halv två och hade inga läxor, så lyssnade på jazz och bakade. (45+livsnjutaren i mig tog över totalt) Kakorna blev superduper, jag har velat testa receptet sen i somras? Det är dock en hel del ovanliga ingredienser i, så kanske jag borde försöka återskapa det.../ återkommer
Frukost
Visste inte vad jag skulle äta imorse, tror jag satt i 45 min och drack citronvatten och läste DN. Hallon är alltid ett bra val så bestämde mig för en smoothie bowl! Har inget att säga till mitt försvar ang. färgen men... mina björnbär är snart slut
Matkategori inlägg #2
Varför har jag inte skrivit mer här? Mat är typ mitt liv, det får mig att gå upp på morgonen och somna på kvällen. (Okej kanske inte så dramatiskt men..) Det här receptet har jag dessutom nästan nästan kommit på helt själv!!!!!!!! Grön ärtsoppa. Sekunden man yttrar ordet "ärtsoppa" så börjar någon rynka på näsan och tänka tillbaka till grundskolans matsal... SLUTA! Den här soppan är grön och fantastisk.
1 ports:
2 dl gröna ärtor (frysta och tinade)
1/2 dl broccoli (fryst och tinad)
3/4 dl turkisk yoghurt eller crème freice
1,5 dl grönsaksbuljong (en buljongtärning + 5 dl vatten, frys det som blir över och använd nästa gång)
svartpeppar, svartpeppar, svartpeppar
salt
Min storasysters mest minnesvärda citat är "svartpeppar är typ hemligheten". Vilket är sant. Peppar är typ den mest underskattade kryddan i hela världen. (Har ingen källa på det här..) Enligt mig. Det Anna pratade om var tomatsås men det här är grön ärtsoppa och svartpepparen är livsviktig. Så glöm inte den.
Steg två är att mixa soppan. Jag använder en smoothie-mixer men matberedare går säkert jättebra.
Steg tre: värm. Den får inte koka, men värm den noga tills den är mysig och perfekt.
Steg fyra är att äta och skriva en kommentar här, kanske följa @matkompisar på instagram. Kram!
kanel
Vi bakade. Följ min och Isabelles instagram @matkompisar för recept och ja,
typ hela mitt liv finns där i det kontot.
only hold till your coffee warms
Andra inlägget i den nya kategorin tillängnas: kaffe
Att dricka kaffe är något jag vet inte är bra för mig och något jag vet är bra... för ... mig. Jag älskar verkligen kaffe. Det är inte bara en dryck, det är inte bara en smak, att dricka kaffe är en hel händelse i sig. Jag tycker det är roligt på något sätt. Och för ett litet tag kan man låtsas att man är en hårt arbetande journalist som unnar sig det svarta guldet. (observera att jag aldrig skulle säga "det svarta guldet" själv) Men jag vill ju bli jurist nu för tiden så får väl börja låtsas att jag är en hårt arbetande sådan istället.
Eftersom en bild inte är tillräckligt stimulerande för mig så lägger jag upp min middag också:
Risotto med broccoli , svamp, morötter och färsk timjan från trädgården
Är helt såld på risotto sen jag åt det i Paris, det är bland det godaste jag vet.
Är helt såld på risotto sen jag åt det i Paris, det är bland det godaste jag vet.
Kale
Första inlägget i den nya kategorin tänker jag ägna åt min favoritingrediens. Grönkålen!
Förra veckan var jag inne i mataffären och såg att de hade färsk grönkål i hyllan, något som ALDRIG händer förutom vid jul. Självklart blev jag helt till mig men beslutade att köpa det dagen efter. Gick hem och tänkte jättemycket på vad jag skulle kunna laga för roliga saker nu, när jag har tillgång till färsk grönkål.
Dagen efter. GRÖNKÅLEN VAR BORTA!???? Jag frågade en anställd person och han sa nej vi har inte det idag och besvikelsen skäljde som en våg över mig. Varför?? Varför ge mig falska förhoppningar??
Så fram tills den dagen då jag lyckas med att odla min egen grönkål, kommer jag bli fast med fryst. Men det är bra det också! Fryst grönkål fungerar utmärkt i smoothies! En gång förra julen testade jag faktiskt det här receptet med färsk, men det blev alldeles för tjockt... Så, mitt första recept jag publicerar här på bloggen är en grön smoothie. Frukta inte färgen, den är hur god som helst och en riktig ämnesomsättningshöjare. Perfekt efter skolan när man känner blodsockret sjunka och kaffesuget värka i huvudet. Stå emot! Drick upp din kål!
1 stort glas:
- En halv banan
- 1,5-2 dl fryst grönkål (tinad=krämigt, direkt från frysen=isigt)
- Lite mindre än 1 dl grekisk yoghurt (eller vanlig naturell yoghurt)
- 1 dl mjölk av valfri sort
- Juice av en halv citron
- Cayennepeppar
Mixa allt! Cayennepepparen är för lite s.k sting och det är jättegott (och bidrar till allt det där med ämnesomsättningen) så var inte rädd för att ha i det! För hela infon kring det här receptet kolla på den här videon!
(recpetet är urspringligen från min pilates-gud blogilates.com)
